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Passen IST-Rohaufschlag und SOLL-Rohaufschlag zusammen?

Rohaufschlag-Rechner

Ein Rohaufschlag gibt an, um wie viel der (netto) Verkaufspreis einer Sparte (z.B. Bier, Wein, Kaffee etc.) den Einkaufspreis (netto, abzüglich Vorsteuer) für dieses Produkt übersteigt. In anderen Worten, wieviel Ihr Nettoverkaufspreis über dem Einkaufspreis liegt.

In der Praxis wird der Rohaufschlag zumeist von der Sicht des Marktes her betrachtet. Dabei wird von den erreichbaren Nettoverkaufspreisen der Einkaufspreis abgezogen, um die Rohaufschläge einzelner Produkte und Sparten zu ermitteln.

 

Eine ausführliche Erklärung zur Rohaufschlagskalkulation finden Sie in unserem Artikel Rohaufschlagsrechnung in der Gastronomie.

 

IST-Rohaufschlag

Spartenumsatz (netto, ohne USt):Euro
Wareineinsatz dieser Sparte (netto):Euro
Rohaufschlag:Euro
IST-Rohaufschlag auf den Wareneinsatz in Prozent:%
Deckungsbeitrag vom Umsatz in Prozent [Rohaufschlag-Umsatz-Verhältnis]:%


SOLL-Rohaufschlag

Verkaufspreis (netto) bzw. durchschnittlicher Verkaufspreis der Sparte:Euro
Wareneinsatz (netto) bzw. durchschnittlicher Wareneinsatz der Sparte:Euro
SOLL-Rohaufschlag:Euro
SOLL-Rohaufschlag in %:%

Kontrolle

Abweichung IST-Rohaufschlag zu SOLL-Rohaufschlag in Prozentpunkte:%
Bei Abweichung über 10%-Punkte: Gründe?

 

Stand 10/2019.

Kaufmännische Rundung auf ganze Zahlen bzw. zwei Nachkommastellen.

 

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by Dominik Stegmayer

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